Indonisien

Det indonesiske køkken kan umiddelbart godt minde om andre asiatiske lande – maden tilberedes ofte i wok, med ris eller nudler og med spændende krydderier.

Men det indonesiske køkken er langt mere varieret. Og på grund af den store indflydelse udefra, har det indonesiske køkken en kosmopolitisk karakter.

Indonesisk Rijstafel
Vi kender mest det Indonesiske køkken for det store "Rijstafel" hvor mange små selvstændige retter serveres samtidig, og hvor man selv krydre ved bordet, med de mange forskellige sambals, hvor den stærke Sambal Oelek - stegt chilipeber - er den mest almindelige.
Uundværlig er også den søde, lidt tyktflydende sojasauce Ketjap Manis, der giver den karakteristiske smag af Indonesien.

Sundt og nærende
Det indonesiske køkken er samtidig særdeles sundt og nærende p.g.a. de mange grøntsager og frugter, og den høje temperatur der anvendes ved lynstegning gør, at vitaminer og den gode smag bevares.

Gå ind i GO-TAN’s verden af velsmag og nyd de lækre saucer og spændende krydderier.

Velkommen til Indonesien - lad GO-TAN være din guide.